2017年学院教职工烘焙体验活动方案
一、活动背景与目的
为进一步丰富教职工业余文化生活，普及焙烤食品文化，体验食品加工过程、增进教职工之间的交流和友谊，学院工会组织工会会员开展一次烘焙体验活动，通过面包制作、蛋糕制作、奶油裱花等不同的环节，让大家感受烘焙的魅力。
二.活动主题
了解蛋糕、面包加工制作知识，DIY亲手烘焙糕点。
三.活动内容
（1）烘焙的基础知识和制作方法；
（2）在指导老师指导下完成蛋糕配料、蛋液搅打、调糊、注模、烘烤以及面包分割、滚圆、造型、醒发、烘烤、奶油裱花等操作；
（3）现磨咖啡饮料品尝，领取并分享蛋糕、面包制作成品。
四、活动地点
菊园食堂二楼：重庆工商大学清清麦田食品科技公司烘焙车间。
五、活动报名及时间
因场地有限，体验活动参与人数为15-20人，活动时间为2017年11月23日下午2点 ，请参加的老师在11月20日前在彭洁老师处确认报名。
六、活动经费
本次活动经费大概1000元左右，包括原料费用以及场地费用。
商务策划学院
2017年11月17日
附件：参加人员名单
西点制作：
贾镜渝、刘春梅、向丹丹、周勇、陶熠、李湘蓉、袁俊、吕远飞 、李玉萍，方新，严莉，龚英、李玲、 禹洋春，秦星红，唐国锋，梁云，彭洁，陈秋梅（19人）
品尝：
詹川、杨德国、李健 、刘跃武、邓德敏 、周继祥 、杨家权、胡森森，常建鹏，王江涛，李海南，叶海林
